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熊本のおすすめの食べ物や名産品特集!熊本は美味しい物がいっぱい!

熊本のおすすめの食べ物や名産品特集!熊本は美味しい物がいっぱい!

2020.05.22

Trima熊本編集部

旅行に行く際、お土産を買うという人も多いでしょう。自分用だけでなく、家族や友人、職場と贈る相手も様々です。しかし、見知らぬ土地ではどのような物を買えばいいのか迷ってしまいます。今回は、熊本名産の食べ物やお菓子、果物、野菜についてたくさん紹介します。

目次

  1. 熊本名産の食べ物やおすすめのお土産
  2. 熊本名産の食べ物
  3. 馬刺し
  4. 太平燕
  5. 熊本ラーメン
  6. うにからすみ
  7. 阿蘇高菜
  8. 辛子蓮根
  9. あか牛丼
  10. お土産におすすめの熊本のお菓子
  11. いきなり団子
  12. 誉の陣太鼓
  13. 朝鮮飴
  14. 熊本すぃーとぽてと
  15. 武者返し
  16. 晩白柚蜂蜜
  17. もっちー大福
  18. 熊本名産の果物
  19. 晩白柚(ばんぺいゆ)
  20. 柑橘類
  21. 菊池産のいちご
  22. 熊本名産の野菜
  23. トマト
  24. スイカ
  25. その他おすすめお土産
  26. くまもんグッズ
  27. 球磨焼酎
  28. 風雅巻き
  29. プラスオイル
  30. 熊本の魅力がたっぷり詰まった名産品

熊本名産の食べ物やおすすめのお土産

Bazaar Booth Bracelets - Free photo on Pixabay (772386)

熊本出身の人や何度も訪れている人は、熊本名産の食べ物やお土産と聞くと何個か頭に思い浮かぶ人も多いでしょう。しかし、初めて訪れた際には何を食べるのか、何を買って帰るのか迷ってしまいますよね。

最初から旅の計画として目星をいくつか付けておくことで、効率よくお店を回り、限られた時間の中で観光もできます。今回は、熊本名産の食べ物やおすすめのお土産をたくさん紹介します。

熊本名産の食べ物

Notebook Pen Blue - Free photo on Pixabay (772387)

まずは熊本名産の食べ物について紹介していきます。聞き慣れたものや熊本名産だったのかと驚くもの、名前からは全く食べ物が想像できないものまで様々です。

熊本で何を食べようか迷っている人はぜひ参考にしてみてください。

馬刺し

Horse Wild Marsh Pony - Free photo on Pixabay (772388)

馬刺しは、馬の肉を薄く切り、醤油などにつけて生で食べる料理です。熊本では馬の生産量は少ないですが、馬肉生産量は全国の4割を占めているため、熊本の郷土料理として古くから親しまれていました。

生食用加工施設の内、衛生管理で国際基準を満たしてレバーが取り扱えるのは、全国に4箇所あり、そのうちの2箇所が熊本にあります。出荷の前に細菌検査が行われるため、生で食べても食中毒の可能性はとても低いです。

貴重なレバ刺しも熊本県内では食べられる店が多いです。

太平燕

Food Noodles Soup - Free photo on Pixabay (772389)

太平燕はタイピーエンと読みます。熊本で発祥し、100年もの歴史がある郷土料理です。中国にも太平燕という料理が存在しますがそれがルーツとなっていますが、現在では全く異なる料理となっています。

太平燕の特徴は、白湯を使ったスープに野菜がたっぷり入っており、麺は春雨を使用している点です。中華料理のカテゴリーに入り、熊本県内のほとんどの中華料理屋で提供されますが、店によって味にオリジナリティがあります。

熊本ラーメン

Noodle Soup Ramen Noodles - Free photo on Pixabay (772390)

日本にはご当地ラーメンが多数存在しており、それを楽しみに日本各地を巡る人も多くいます。熊本にも「熊本ラーメン」というラーメンがあります。福岡から豚骨ラーメンが伝わり、県民に親しまれやすい味へと変化していきました。

熊本ラーメンの特徴は、豚骨ベースのスープに鶏ガラが加えられ、マイルドにされている点です。トッピングには揚げにんにくやマー油を使います。

豚骨ラーメンとは異なり、継ぎ足しのスープではなく、1日ごとに新しいスープを提供しています。

うにからすみ

うにからすみとは、熊本近海のバフンウニと生からすみを半分ずつの割合で混ぜたものです。低温熟成して作られておるので、磯の香りたっぷりであり、新鮮な状態で食べられます。

そのまま食べて酒のつまみにするのも良し、ご飯やパスタと混ぜても良しという優れものです。60gで2,000円程度と高級食材を使っているわりには価格が抑えられており、木の箱に入っているので高級感が感じられます。

熊本で食べるだけではなく、お土産としてもおすすめの品です。

阿蘇高菜

Takana Zuke Pickles - Free photo on Pixabay (772392)

阿蘇高菜は古くから栽培されており、開花前に収穫して高菜漬けに用いることが多いです。400gの高菜漬けが540円ほどで販売されており、お土産として買って帰る人も多いです。

阿蘇高菜の収穫時期は3月中旬から下旬と短いですが、高菜漬けにすることで保存がきき、年中購入することができます。細かく刻んで混ぜご飯のようにするほか、おにぎりを高菜の葉で巻いて食べるのも人気の食べ方です。

高菜漬けには2種類あり、塩分によって「新漬け」と「古付け」に分けられます。

辛子蓮根

「熊本=辛子蓮根」というイメージを持つ人も多いのではないでしょうか。今でこそ熊本で広く親しまれているものですが、昔は殿様だけが食べられる特別な食べ物でした。

蓮根のシャキシャキした食感と、辛子が鼻を抜ける感じがたまりません。1本の蓮根に辛子が詰められているため、少しずつ切って食べていきます。そのまま食べることもできますが、揚げれば立派なおかずにもなります。

熊本県内では居酒屋にあるのはもちろん、揚げ辛子蓮根を食べられる店も多くあります。

あか牛丼

Steak Meat Beef - Free photo on Pixabay (772558)

あか牛丼は、最近熊本のグルメとしてテレビでもたびたび紹介され始めています。注目度が高まっており、今後更に人気が出てくると予想されているグルメです。

あか牛丼は、ご飯の上にミディアムレアに焼かれたあか牛がのっているものを指します。あか牛は肉の味がしっかりと感じられ、柔らかいことが特徴です。また、ヘルシーなのでダイエット中の女性でも罪悪感なく食べられます。

あか牛丼の有名店は、阿蘇にある「いまきん食堂」です。100年を超える老舗で、平日でも行列ができる超人気店となっていますが、並んで食べる価値はあります。

お土産におすすめの熊本のお菓子

Candy Food Sweet - Free photo on Pixabay (772395)

熊本にはグルメだけでなく、おすすめのお菓子もたくさんあります。熊本のお菓子屋さんで買って食べたり、お土産として自宅用や贈答用として買って帰ったりするのもおすすめです。

では、どのようなお菓子が熊本の名産なのでしょうか。

いきなり団子

いきなり団子というのは、見た目は大福に似ており、輪切りにしたサツマイモと餡を、餅で包んで蒸したものです。熊本では一般家庭でも簡単に作られることから、定番のお茶請けとして発達しました。

現在は真空パックや冷凍のいきなり団子が購入できるため、出来立てのような美味しさを遠方の人も味わうことができます。お店によって餡の味付けや見た目、色が異なります。

いきなり団子で有名な店としては「長寿庵」があります。素材の品質管理にこだわっており、少なめの餡でサツマイモの甘さもしっかり味わえます。

誉の陣太鼓

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【九州銘菓・名菓リレー2020】 福岡でお菓子教室を主宰している桜坂AZULの武陽子さんが始められた 九州の銘菓・名菓リレー‼️ 私、るみ子ママのおいしい教室を主宰し 地下のニューコマツにて おばんざいを作ってます るみ子ママこと 足達留美子と申します。 博多人形師 松尾吉将さんと奥様の美江さんから バトンを受け取らせていただきました。 じつは、今朝バトンを受け取ったのですが、一日中悩みました😆‼️ 九州はシュガーロードの発達のおかげで、たくさんの銘菓があるからです。 悩んだ結果 東京、大阪に行く時に おいしいお土産を持って行きたい一心で、いつも購入するお菓子にしました。 熊本の《誉の陣太鼓》です。 あんこが大好きな私は やはりあんこの美味しさで決めました。 蜂楽饅頭も頭に過ったのですが お土産となるとやはり 熊本の陣太鼓❣️ 大納言小豆の中には たっぷり柔らかな求肥 甘さ控えめのお菓子です。 それと何より カバンにスッと入る 持ちやすい包装なんです。 お土産に遠くに持っていくには打って付けです。 あんこの女王と言われてた時もあるほどのあんこ好きのわたしです😆‼️ ぜひ、九州へお見えの際はお買い求めください。また、遠くににいらっしゃるご家族やお友達に送られるのも喜ばれると思います😋❣️ 次にバトンを繋げますのは 福岡に住んでいる人ならきっと誰もが目にしたことのある、博多区の「チョコレートショップ」や「めんちゃんこ亭」等々、福岡の人気店の暖簾や看板、商業広告を手がける、[錦山亭金太夫] さんです。 おいしい九州を よろしくお願いします😊‼️ = = = = = = = = = = = = = 🍰🍘九州銘菓・名菓リレー2020とは。。。? コロナウィルス感染拡大防止のため外出を自粛し、商業施設、土産店、飲食店の休業中が多い中 大型連休を迎える事になりました。 里帰りがしたくても出来ない、ご両親に会えない、友人に会えない状況の方々が多いかと思います。 そこで自宅にいてもこの九州の銘菓・名菓リレーを見ながら懐かしんだり楽しんだり 少しでも帰省した気分になっていただけたら嬉しいです。🚅✈️ 武 陽子 #九州銘菓名菓リレー2020 #シュガーロード #九州の銘菓 #誉の陣太鼓 #熊本銘菓 #武陽子さん #松尾美江さん #松尾吉将さん #錦山亭金太夫さん #るみ子ママのおいしい教室 #地下のニューコマツ #comatsu

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誉の陣太鼓は、熊本市にある「香梅」が販売しているお菓子です。名前の通り、見た目は太鼓のように包まれています。北海道産の小豆でできた羊羹のようなものの中に求肥が入っています。

このお菓子は食べ方や保存方法に特徴があります。まず、食べ方としはアルミの上から付属のナイフで切り、ひと口大にしてからアルミをはがして食べます。これは紙缶詰包装と呼ばれ、誉の陣太鼓専用の保存方法です。

生ものですが、賞味期限が45日と長く、お土産にもぴったりです。

朝鮮飴

名前から想像すると飴のようなお菓子と思われがちですが、朝鮮飴はもち米・水飴・砂糖を混ぜて長方形に切り、片栗粉をまぶしたお菓子のことを指します。

名前の由来は、朝鮮に出兵した際、長い間持ち歩いていたのにも関わらず、風味が損なわれず美味しく食べられ、武士たちの英気を養えた事だと言われています。

「老舗園田屋」のものが有名で、お店は安土桃山時代から続く老舗です。200g(約16本)で648円、400g(約24本)は1,296円で販売しています。

熊本すぃーとぽてと

熊本にはいきなり団子のようにサツマイモを使ったお菓子が多くあります。「熊本すぃーとぽてと」もそのうちの1つであり、ただのスイートポテトではありません。

熊本すぃーとぽてとは熊本菓房から販売されているもので、地元で採れたサツマイモを焼き芋ペーストにし、甘露煮と黒ごまを入れたお菓子です。サツマイモの甘さを最大限感じられ、口の中に風味が広がると人気です。

空港でも販売しているため、帰るギリギリでも購入することができます。

武者返し

武者返しも定番の熊本土産であり、「香梅」が製造・販売を行っています。加藤清正公が築いた熊本城の石垣が「武者返し」と呼ばれたことから、お菓子の名前に採用されました。

手作業でパイ生地を100層にして薄く伸ばした後、甘さ控えめな皮むきあずき餡を包んで焼きあげます。全国菓子大博覧会で入賞経験があるのも納得の、和洋折衷なお菓子となっています。

6個入り832円、8個入り1,113円、12個入り1,631円で販売されています。

晩白柚蜂蜜

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かれこれ、20年くらいになる大切な友達。。。 ・ 子育てとお仕事を日々頑張ってる友達✨ なんとか応援したい気持ちでいっぱい📣📣📣 ・ ・ お互い、明るい未来と楽しい将来を一緒に味わって 充実した人生を共に送れたらいいな🌈 そんな彼女から 熊本のお土産😍 珍しい👀❣️ ・ ・ 晩白柚の蜂蜜🍯と 純米の焼酎✨✨✨ ・ ・ いただきましたん😊 どんな味だろ 楽しみだな❤️ ・ ・ いつもありがと😊 ・ #熊本のお土産ありがとう #いつもありがとう#珍しい#晩白柚蜂蜜#純米焼酎#気にかけてくれてありがとう#感謝

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西岡養蜂園で生産している「晩白柚蜂蜜」は、熊本八代の名産である晩白柚の花の蜜から採れたはちみつです。国内に流通している蜂蜜はミカンやレンゲのものが多く、晩白柚のものは非常に珍しいです。

通常の蜂蜜に比べて、味も香りも爽やかなのが特徴です。パッケージは様々あり、くまもんが描かれているものがお土産として人気です。お土産に晩白柚蜂蜜はセンスが高く、喜ばれること間違いなしです。

70gで600円で販売されています。まだ知名度もそれほど高くないため、珍しい熊本土産として注目度が上がっていきそうです。

もっちー大福

明治43年創業の米白餅本舗では、お餅や和菓子の専門店として地元の人もギフトを買う際によく利用するお店です。その中でも、もちもちのお餅にたっぷりクリームが入った「もっちー大福」が人気です。

8個入り、12個入り、20個入りがあり、渡す人によって個数を変えられる点もギフトに向いています。冷凍で3ヵ月、解凍後は冷蔵で3日保存することができます。

味はひのしずく(いちご)・球磨栗・プリン・マンゴー・水道町(さつま芋)・不知火(デコポン)・肥後グリーン(メロン)・ブルーベリー・白桃の9種類があります。

熊本名産の果物

Fruit Watermelon Fruits - Free photo on Pixabay (772403)

熊本は日本の中でも温暖な地域であり、日照時間も長いのでフルーツ栽培が盛んに行われています。

ここでは、熊本名産の果物を紹介します。

晩白柚(ばんぺいゆ)

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晩白柚は、晩生で果肉が白っぽく、柑橘であることから名付けられました。ザボンという品種の1種であり、果実が大きく、皮が厚いことが特徴です。1920年にベトナムからもたらされ、栽培方法が研究されました。

果汁は少なめ、噛むとサクサクとした独特の食感があります。フルーツの中では高級品の部類であり、お中元の季節には飛ぶように売れます。

熊本県では、日本で生産される晩白柚の95%以上を担っており、特に八代での栽培が盛んです。

柑橘類

Oranges Fruit Vitamins - Free photo on Pixabay (772405)

熊本県ではフルーツの中でも柑橘類の栽培が特に盛んに行われています。柑橘類は年の平均気温が15度以上、冬に-5度を下回らない地域が栽培に適していると言われています。

熊本県で生産量1位を獲得している柑橘類は晩白柚のほかにも、温州みかん・デコポン・ヒノユタカ・オオタチバナ・河内晩柑、夏ミカンなど多くの種類があります。

スーパーに並んでいる柑橘類で熊本県産が多く並んでいるのも納得の生産量と種類の豊富さです。

菊池産のいちご

Strawberries Fruit Season - Free photo on Pixabay (772406)

熊本県ではいちごの栽培も盛んです。その生産量は全国3位に輝いており、熊本県で独自に開発されたブランドも流通しています。

その中でも菊池産のいちごが注目を集めています。2004年に「ひのしずく」といういちごの品種が作られ、熊本県内でのみ栽培できます。全国に流通することはあまり無く、希少価値の高いブランドです。

その中でも菊池で作られたひのしずくは「きくちのまんま」という名前で販売されています。まさに極上ブランドであり、強い甘みが口の中に広がります。

熊本名産の野菜

Vegetables Carrot Food - Free photo on Pixabay (772407)

それでは、次に熊本県が名産となっている野菜を見ていきましょう。野菜の栽培も盛んなため、熊本のお菓子やお土産には、野菜の味が楽しめる商品も多くあります。

トマト

Tomatoes Vegetables Red - Free photo on Pixabay (772408)

トマトはかつて好きな野菜ランキングで1位を獲得した、日本人に最も好かれている野菜です。そんなトマトが日本で1番生産されているのは、熊本県なのです。

トマト栽培に適した土壌で、熊本県内の様々な地域でオリジナルのトマトが栽培されています。その中でも八代で栽培されている「塩トマト」は塩分濃度が高い土地で、糖度は8度以上とまさに果物のような甘さとなります。

道の駅や直売所では、採れたてのトマトが販売されているので、生でその味を確かめてみてください。

スイカ

Watermelon Summer Little Girl - Free photo on Pixabay (772409)

スイカが野菜にカテゴリーされていて「スイカは果物じゃないの?」と思った人もいるでしょう。スイカは果物でもあり、野菜でもある特別なものです。

熊本県では寒暖差が激しい・水が美味しい・生産者の技術力が高いという条件がそろっているため、生産量も1位を誇っています。その中でも植木町が名産地となっており、全国からスイカ栽培者が技術を盗みに研修にやってくるそうです。

現在では種無しスイカなのに味もしっかりしている「ブラックジャックスイカ」というブランドが注目を集めています。

その他おすすめお土産

Girl Woman Shop - Free photo on Pixabay (772410)

これまで紹介してきたおすすめの食べ物やお菓子の他にも、熊本でぜひ買って帰りたいおすすめのお土産がいくつかあります。

お土産選びが得意ではないという人も、ぜひ参考にしてみてください。

くまもんグッズ

くまモンは日本国民誰もが知っている有名なご当地キャラクターです。2011年に「全国ゆるキャラグランプリ」で1位に選ばれたことで、熊本県のアピールにも大きく貢献しました。実際、その翌年から熊本への旅行者数は大幅に伸びたようです。

多くの会社とコラボも果たしており、くまモングッズも多く販売されています。いまや全国のお店でくまモンを見かける機会も多いですが、熊本県でしか買えないくまモングッズも多いです。お土産に喜ばれるでしょう。

球磨焼酎

球磨で焼酎造りが始まったのは、16世紀前半のことです。なんとこの球磨焼酎には500年以上もの歴史があります。その実績と味は世界的に認められており、ワインのボルドー、ウイスキーのスコッチを肩を並べる存在です。

原料には厳選された米のみが使用され、美味しい球磨の地下水で作ったもろみで蒸留しています。主流はアルコール濃度25度のものであり、好みに合わせて、お湯割り・水割り・オンザロックで飲まれています。

球磨焼酎を作っているのは28の蔵元です。

風雅巻き

風雅巻きは直営店や百貨店で購入できるお菓子で、有明産の若摘み焼きのりを使い、豆やあられを巻いたものです。年上の方に贈る際や甘いものが苦手な人に贈る際のお土産としてぴったりです。後を引く美味さでお中元のギフトに選ばれることもあります。

種類も豊富にあり、醤油大豆・塩カシューナッツ・わさび大豆・チーズあられなど10種類の中から選べます。10本入りは638円、詰め合わせは4種1,080円~となっており、買い求めやすいことも人気の理由となっています。

プラスオイル

プラスオイルは、肥後製油から発売されている商品です。180gで2,160円の高級オイルですが、旅の思い出や贈答品としてぴったりです。このオイルにはトマト・人参・ほうれん草の3種類があり、それぞれの野菜がオイルに溶け込んでいます。

抗酸化作用があるので油を新鮮に保つだけでなく、野菜に含まれる栄養素も油と一緒に摂取することができます。サラダやチーズとの相性が良く、ほのかに野菜の風味を感じられるので油っぽさが気になりません。

野菜嫌いの子供のいる家庭にも喜ばれるお土産です。

熊本の魅力がたっぷり詰まった名産品

Mountain Climbing Japan - Free photo on Pixabay (772499)

今回は、熊本の名産品やおすすめのお土産について詳しく紹介しました。地元の名産品には、熊本の魅力がたっぷりと詰まっています。

熊本を訪れた際にはぜひ名産の食べ物やお菓子を堪能し、お土産を買って帰りましょう。

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