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シンガポール名物ホーカーズを徹底検証!おすすめの食べ物は?

シンガポール名物ホーカーズを徹底検証!おすすめの食べ物は?

2020.09.22

Trima編集部

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シンガポール名物「ホーカーズ」についてご紹介します。場所や値段、人気のチキンライスやラクサについて気になる方も多いでしょう。また、朝食も人気です。今回は、ホーカーズの魅力やおすすめのメニューを紹介していきます。シンガポールを訪れる前にぜひチェックしてください。

目次

  1. シンガポールのホーカーズってどんな場所?
  2. シンガポールのホーカーズでおすすめの食べ物
  3. チキンライス
  4. ラクサ
  5. ホッケンミー
  6. サテー
  7. ホーカーズでおすすめのチキンライス
  8. 天天海南鶏飯
  9. 天天海南鶏飯でおすすめのメニュー
  10. シンガポールのおすすめホーカーズの場所一覧
  11. ニュートン・フードセンター
  12. ラオ・パ・サ・フェスティバル・マーケット
  13. マックスウェル・フードセンター
  14. アルバート・センター・フードコート
  15. マカンスートラ・グラットンズ・ペイ
  16. テッカセンター
  17. その他のホーカーズ一覧
  18. シンガポールのホーカーズの相場
  19. ホーカーズでの朝食
  20. 朝食におすすめのホーカーズ
  21. おすすめのご飯
  22. ホーカーズは地元民にも観光客にも愛されている

シンガポールのホーカーズってどんな場所?

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+ 台湾の夜市のような雰囲気だった。 シンガポールのチャイナタウンにある「牛車水美食街」にて。 + It was so lively like a night market of Taiwan. A photo taken at "Chinatown food street" in Chinatown, Singapore. + + + Camera : OLYMPUS OM-D E-M5 MarkⅡ Lens : LAOWA 7.5mm F2 MFT 2019.5.1 + + + #シンガポール #シンガポール旅行 #新加坡 #Singapore #ホーカーズ #HawkerCentre #ChinatownFoodStreet #ChinatownSingapore #ChinatownSg #TEDSSingapore #SISG #Singaporeinsiders #VisitSingapore #PassionMadePossible #Thisissingapore #wonderlustsingapore #whatissingapore #Singaporeworld #LetsExploreSG #things2doinsingapore #timeoutsg #SingaporeTravelVibes #新加坡景點 #攝影 #retrip_global #lovers_amazing_group #2_fineart #night_captures #night_gram #addicted_to_nights

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ホーカーズとは、小さな飲食店が集合した露天商で、政府の厳しい衛生調査にクリアした、清潔な店舗ばかりが集まった屋台街のことを指します。

自炊をしないシンガポール人は、朝食、昼食、夕食を全て外食で済ませることが一般的です。中でも人口の過半数のシンガポール人がホーカーズで食事を済ませると言っても過言ではない、地元民にとっては「大事な食事の場所」なのです。

ホーカーズに立ち並ぶ店舗は、B級グルメ店からシンガポールの名物料理店、コーヒーショップやカフェまで、様々なジャンルの飲食店が集まった、日本でいう「フートコート」のような場所です。シンガポールのいたるところにホーカーズがあります。

お客さんの回転率が速く、常に新鮮な料理を提供してくれます。地元民にはもちろん、観光客にも人気のスポットです。

シンガポールのホーカーズでおすすめの食べ物

Black Pepper Crab Seafood - Free photo on Pixabay (761232)

シンガポールのホーカーズにある多くの露店は、品ぞろえがとても多く、ローカルフードから高級料理まで、幅広いメニューが揃っています。

特に人気を集めている露店は、「シンガポール名物」や「B級グルメ」の料理です。ホテルやレストランで食べるよりもはるかに安い値段で、美味しいご当地名物が食べられます。

ここからは、値段も安くて、美味しい、そして手軽に食べられる、ホーカーズに来たら絶対にチェックしてほしい、おすすめのシンガポール名物屋台メニューを4品ご紹介します。

チキンライス

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#チャイナタウンシンガポール の#ホーカーズ と言えば#チャイナタウンコンプレックス の#珍珠坊 の#シンガポールチキンライス が穴場です。 #ローストとスチーム がお得! #4sd と言うローコストが魅力で#スープも美味しい ので#7点 #タイガービールホワイト とはあまり合わなかった、、 #鳥飯人 #カオマンガイ #カオマンガイ部 #海南鳥飯 #海南鸡饭 #美容外科医のごはん #ステラ美容クリニック #有名人が通う店 #沖縄那覇の美容クリニック #美容皮膚科クリニック #沖縄美容 #美容皮膚科医 #美容外科医 #美容好きと繋がりたい #那覇新都心 #沖縄好きと繋がりたい

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シンガポールのチキンライスは、茹でたとり肉とそのゆで汁で炊いたご飯を合わせた料理です。よく聞く「ケチャップのチキンライス」とは、見かけも味も全く違います。

チキンライスは基本的にあっさりとした味付けなので、別添えのしょうがソース、リチソース、ダークソイソースなどをつけて食べるのが一般的です。

調味料によって自分好みの味に調整ができるので、何度でも食べても飽きのこない、シンガポールではとてもポピュラーな国民食です。

ラクサ

「ラクサ」は、ココナッツミルクをベースにした辛めのスープに、米粉の麺が入った、シンガポールのソウルフードな料理です。ドロッとしピリ辛スープには、ジンジャーやリチ、ニンニク、レモングラス、ダリなどの多様な香辛料が使われています。

舌を刺激する辛さの中に、ココナッツミルクの甘さが加わることで、マイルドで癖になる味わいに仕上がっています。日本人でも食べやすいピリッと辛いヌードルなので、ぜひ本場のラクサを味わってください。

ホッケンミー

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+ 「福建炒蝦麺」 海老出汁濃厚なやみつき麺!! シンガポールのチャイナタウンにある「Maxwell FOOD CENTRE」にて。 + "Fried Hokkien Prawn Mee" This noodle with rich stock of shrimp is so delicious!!! A photo taken at "Maxwell FOOD CENTRE" in Chinatown, Singapore. + + + Camera : OLYMPUS OM-D E-M5 MarkⅡ Lens : LAOWA 7.5mm F2 MFT 2019.5.1 + + + #シンガポール #シンガポール旅行 #新加坡 #ホッケンミー #HokkienMee #福建面 #ホーカーズ #HawkerCentre #MaxwellFOODCENTRE #ChinatownSingapore #ChinatownSg #TEDSSingapore #SISG #Singaporeinsiders #VisitSingapore #PassionMadePossible #Thisissingapore #wonderlustsingapore #whatissingapore #Singaporeworld #LetsExploreSG #things2doinsingapore #timeoutsg #SingaporeTravelVibes #singaporeeats #sgfoodies #sgeats #シンガポールグルメ #新加坡美食 #攝影

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「ホッケンミー」は、海老や魚介類が入った台湾風の海鮮塩やきそばです。麺には太めで柔らかい卵麺を使用し、お好みでライムやサンバルチリなどをかけていただきます。

甲殻類のダシが太麺にしっかりとしみ込んでいて、シンプルながらもコクがあり、何度食べても食べ飽きない味が特徴です。海鮮の他にも豚肉やもやしなどの具材が入ったホッケンミーも人気です。

日本人にも親しみやすい食べなれた味で、日本人観光客にとても好評です。シンガポールのホーカーズに寄った際には、ぜひおすすめしたいご当地メニューです。

サテー

「サテー」は、日本でいう焼き鳥に似た串焼き料理で、小ぶりな串焼き料理がシンガポールの特徴です。ホーカーズには必ずと言っていいほど、多くの専門店が出店しています。

サテーの種類は鶏皮串や牛肉、豚肉、羊肉、エビなどのシーフードなどお店によって様々で、炭火で豪快に焼いた香ばしくてあっさりとした塩味が定番です。付け合わせにきゅうりと生玉ねぎが付いてきます。

値段も10本セットで約10ドルと破格の安さです。各店舗オリジナルの「ピーナッツソース」をつけることで、また違った味わいの串焼きになります。何本でも無限に食べられるホーカーズ屋台メシの代表メニューです。

ホーカーズでおすすめのチキンライス

シンガポールのホーカーズに行ったならば、一度は食べてもらいたいメニューが、有名ローカルフード「チキンライス」です。チキンライスを取り扱う数ある店舗の中でも、チキンライスの名店として一番人気なのが「天天海南鶏飯」です。

今ではガイドブックに載っていないことはない、ホーカーズの超有名店となった「天天海南鶏飯」の、観光客や地元民に人気のヒミツや、大人気のチキンライスについて、そして注文方法などに詳しくご紹介します。

天天海南鶏飯

「天天海南鶏飯」は、安くてうまいとガイドブックでも度々紹介される、シンガポールでは誰もが知るチキンライスの有名店です。

シンガポールにあるホーカーズにはボリュームの多さと値段の安さが人気で、ランチタイム時は常に行列ができています。しかし回転率がとても速いため、苦にならない待ち時間で購入できます。

お昼ごろから販売を開始し、チキンが無くなり次第販売終了というシステムを取っています。「天天海南鶏飯」のチキンライスを目当てに行く際は、早めの時間に訪れるのがおすすめです。

天天海南鶏飯でおすすめのメニュー

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【シンガポールの旅🇸🇬】 2019.08.22-26  DAY3 Chinatown Maxwell Food Centre🍽  Chicken rice🐓  ようやくホーカーズに到着‼️  遅い時間だったので 半ば諦めていましたが  なんとか念願の チキンライス🐓にありつけました🤣  表面ツルツルの柔らかなボイルドチキン🐓  チキンスープのうま味凝縮ライス🍚🐓  味の変化が楽しめるピリ辛チリソース🌶  三味一体のチキンライス🐓🐓🐓  絶品です😋✨    #singapore #シンガポール #vacances #海外旅行 #旅 #summer #旅行好き #夏 #旅スタグラム #chickenrice #チキンライス #ホーカーズ #海南チキンライス #b級グルメ #飯テロ #名物料理 #localfood #ローカル #Maxwellfoodcentre #chinatown #チャイナタウン #写真で伝えたい私の世界

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「天天海南鶏飯」でおすすめのメニューは、もちろん「チキンライス」です。チキンのスープで炊き上げた旨みが濃縮したライスに、ホロッホロに蒸し上げられたチキンがのっています。

また、付属でついてくるお店独自のグレービーソースが、チキンとライスの旨さをさらに引き立て、ペロっと完食してしまう美味しさです。

チキンライスには、S・M・Lの3サイズがあります。他にも、半羽チキン、1羽丸ごとチキン、ライスのみのと、単品での注文も出来ます。自分の好きな量にカスタマイズできるシステムです。

シンガポールのおすすめホーカーズの場所一覧

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〜屋台料理 其の111〜🤤🤤🤤🤤🤤 Minced Pork Noodle @Chun Seng Noodle House S$4.50 Good Lunch! Happy to have this kind of Bak Chor Mee! It is topped with a variety of ingredients such as minced pork, braised pork, fishcake and fishball. Mee Kia goes down so easy because the sauce is not too vinegary. Yummy😋 こういった肉脞面 は💮 ミンチのポーク、煮込んだ豚バラ肉、フィッシュケーキやフィッシュボールなど具沢山。ソースがそれほど酢が効いてないので、細麺がスルッと喉を通る。美味しい😋 #singapore #hawkerfood #instafood #sgfood #localfood #hawkermania @hawker_mania #シンガポールご飯 #ローカルフード #ホーカーズ #sghawker #mincedporknoodles #abcbrickworks #肉脞面 #chunsengnoodle #abcbrickworksfoodcentre #シンガポール #シンガポールおすすめホーカー

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シンガポールには、大小合わせて100か所以上ものホーカーズがあると言われています。シンガポールでは、ホーカーズは単なる食事の場としてだけでなく、地域の人々の交流の場として親しまれている、憩いの場でもあります。

値段も安くて美味しい料理が揃っていて、活気もあって常に賑わっています。そんなシンガポール人の食の台所であり、観光客に大人気の観光スポットであるホーカーズについて、特におすすめホーカーズをご紹介します。

ニュートン・フードセンター

「ニュートン・フードセンター」は、ニュートンサーカスの愛称で親しまれている、老舗のホーカーズの1つです。オーチャード駅からほど近いニュートン地区にあります。

アクセスの良さと治安の良さから、観光客にとても人気です。訪れる客の大半数が人観光客で、お店の人もお客さんの扱いにとても慣れていて、親切におすすめ料理や美味しいメニューを教えてくれます。

値段は少し高めですが、シンガポールのB級グルメから高級グルメなど、幅広いメニューを取り扱っています。シンガポールのホーカーズ初体験の方でも安心して利用できるホーカーズです。

ラオ・パ・サ・フェスティバル・マーケット

「ラオ・パ・サ・フェスティバル・マーケット」は、シンガポール最大級のホーカーズです。ラウパサの愛称で親しまれ、シンガポールの金融オフィス街にあります。

そのため、ランチタイム時は近くの会社員であふれかえるほどの賑わいです。上から見ると八角形をした建物と、大きな時計がシンボルマークです。

B級メニューが中心ですが、中には日本食や韓国料理などのお店も入っていて、朝食から深夜まで活気の絶えないホーカーズです。

マックスウェル・フードセンター

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+ シンガポールでの初ホーカーズ。 シンガポールのチャイナタウンにある「Maxwell FOOD CENTRE」にて。 + It’s my first Hawker Centre in Singapore. A photo taken at "Maxwell FOOD CENTRE" in Chinatown, Singapore. + + + Camera : OLYMPUS OM-D E-M5 MarkⅡ Lens : LAOWA 7.5mm F2 MFT 2019.5.1 + + + #シンガポール #シンガポール旅行 #新加坡 #Singapore #ホーカーズ #HawkerCentre #MaxwellFOODCENTRE #ChinatownSingapore #ChinatownSg #TEDSSingapore #SISG #Singaporeinsiders #VisitSingapore #PassionMadePossible #Thisissingapore #wonderlustsingapore #whatissingapore #Singaporeworld #LetsExploreSG #things2doinsingapore #timeoutsg #SingaporeTravelVibes #新加坡景點 #攝影 #retrip_global #lovers_amazing_group #2_fineart #night_captures #night_gram #addicted_to_nights

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「マックスウェル・フードセンター」は、MRTチャイナタウン駅からとても近い場所にあり、ランチタイム時には地元民と観光客で常にいっぱいになる、シンガポールでも古くから親しまれているホーカーズです。

比較的大きい規模のホーカーズで、リーズナブルな値段の中華系の屋台が多く並んでいます。朝からオープンしているお店も多いので、仕事前に朝食を済ませる人の姿もたくさん見かける、地元に根付いた賑わいのあるホーカーズです。

アルバート・センター・フードコート

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. 2016.12.30(Fri) ❄️selamat pagi❄️ 今年も残すところ今日を入れてあと2日ですね。 みなさんはどんな1年でしたか? . . Albert Complex Hawker Center@Albert St. . 朝9時はみなさん出勤前なんでしょうね。 外食が多いこの国、本当に食べ物には困りません。 同じ様なストールが多いですが、人気店の見分けは、お昼か夜しかできない気がします。 まだハズレ店に当たってません。 ラオパサと違って、迷子にならないのがいいです。 . . 今年はIGを通じてたくさんの方と知り合い、 5月 初中国上陸 9月 初手術 11月 仕事を辞める 12月 初1人シンガポール、マレーシア旅行 と、色んな体験をした年でした。 来年も1回はシンガポール、マレーシアに行きたい! . 🍀hari yang baik🍀 #singapore #シンガポール #新加坡 #🇸🇬 #東南アジア #southeastasia #albertcentre #albertfoodcentre #雅柏中心 #アルバートセンター #朝ごはん #ホーカー #hawcer #過去pic #旅行 #ジム #bodymake #ボディメイク #目指せ #美ボディ #おしゃれ #ワークアウト #フィットネス #筋トレ #筋トレ女子 #減量 #減量中 #ダイエット #パーソナルトレーニング #女子力アップ

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「アルバート・センター・フードコート」は、駅やビジネスホテルに近い立地にあり、観光客でも入りやすい開放的なホーカーズです。

とにかく値段が激安な店舗が多く、チキンライス2.5ドル(約210円)や骨付きスペアリブ5ドル(約500円)など、どのメニューも安い値段で本格的な味です。

中でも人気店は「百年酿豆腐」の「ゴーヤ入りビーフン」というヌードル料理です。トッピングをお好みの具材から選べ、歯ごたえのある細めのビーフンと、あっさりしたスープが癖になる味わいです。

マカンスートラ・グラットンズ・ペイ

「マカンスートラ・グラットンズ・ペイ」は、2012年にオープンした、比較的新しいホーカーズです。MRTシティーホール駅が最寄り駅で、アクセスもしやすい場所にあります。

マリーナベイの近くにあり、美しい夜景を見ながらシンガポールの名店メニューを堪能できる、デートや記念日の食事にもおすすめの、ニュースポットとして話題のホーカーズです。

営業時間は夕方から深夜までで、値段は一般的なホーカーズよりも少し高めの設定の店舗が多いです。

テッカセンター

「テッカセンター」は、ローカル感漂う地元民に愛されるホーカーズです。リトルインディアにあり、客の過半数以上が地元の人が利用しています。

エスニック料理店が中心で、フレッシュな南国フルーツや本格的なインドカレーなどが味わえます。特に人気を集めているメニューは、カレー風味のピラフのようなお米料理「ビリヤニ」です。

インド料理の屋台飲食店以外にも、インド系の服飾店も立ち並び、アジアンマーケットのような雰囲気も味わえる、個性的なホーカーズです。

その他のホーカーズ一覧

シンガポールには他にもたくさんのホーカーズがあります。どこも特色豊かで、安くてうまいお店が立ち並ぶ、地元民に愛されるホーカーズばかりです。

ガイドブックに乗っているホーカーズは、観光客には安心で利用しやすい場所にあります。逆にローカル感溢れるホーカーズは、シンガポールの人情味と優しさを実感できる、そんな場所が多いです。

シンガポールに観光などで訪れた際は、ぜひ一度は行ってみたいホーカーズです。

フード・リパブリック313@サマセット内にある有名店を集めたフードコート。開放的なフロアには27店舗が集まっている
チャイナタウン・コンプレックス・フードコートチャイナタウンにあるショッピングモールのフードコート。中華メニューが中心
エッセン巨大な公営住宅に隣接したユニークなデザインのホーカーズ。フレンチやイタリアンなどの高級料理が中心
ゴールデンマイル フードセンターアラブストリート付近にあるローカルホーカーズ。ムスリム料理やインド料理が中心
オールドエアポートロード・フードセンターシンガポール中心部から離れた、観光客が少なくてローカル感漂うホーカーズ。値段が安めでB級グルメが堪能できる

シンガポールのホーカーズの相場

シンガポールのホーカーズの相場は、人気の場所やホーカーズ規模によって値段も様々です。地元民が多く利用するホーカーズは、安い値段設定の場所が多く、500円前後でお腹いっぱい食事を堪能できます。

また、アクセスのいい場所や観光客に人気だったり、新しくできたホーカーズだったりの場合は、高い値段設定になっているお店が目立ちます。それでも、レストランでの食事に比べると、とても安価で済ませることができます。

ホーカーズでの朝食

シンガポールの人々は、基本的に自炊をしない食生活です。そのため、朝食家族みんなで近所のホーカーズに行き、安くて美味しい朝食を食べて、一日の英気を養って、それぞれ学校や職場に向かうというスタイルが、「シンガポールの朝の風景」です。

そのため、朝食の時間帯だけ営業しているというホーカーズ露店も、シンガポールのホーカーズでは珍しくありません。ここからはそんな朝食におすすめのホーカーズと、おすすめの朝ご飯をご紹介します。

朝食におすすめのホーカーズ

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. 2016.12.26(Mon) ❄️selamat pagi❄️ . Albert Center@Albert St. . テッカセンターが閉まってた為、ムスタファで遊んでたので、9時に朝ごはん。 ブギスストリート前にあるここは、観光客が少ないので、大体マンダリンで注文を聞かれますが、無視して英語で答えます。 今まで何回来ただろ? ブギスストリートと逆の奥のストールにだけインド料理がありました。 食べときゃ良かったなぁ。 . この周辺は、ブギスジャンクションもあったり、かなり賑わってる場所なので、ここを中心にしています。 ↑ 単に、JB Bus Terminal(Taxi stand)があるので、必ず来てるだけなんですけどね😅 . . 今日は、ハローワークへ行ってきます。 朝からがいいのに、お昼からだから何時にジムに行けるんだ… 市民税が一気にきて、来月には健康保険も…20万はイタイです😭 . 🍀hari yang baik🍀 #singapore #シンガポール #新加坡 #🇸🇬 #東南アジア #southeastasia #albertcentre #albertfoodcentre #雅柏中心 #アルバートセンター #朝ごはん #ホーカー #過去pic #旅行 #ジム #健康的 #ダイエット #diet #アブクラックス #bodymake #ボディメイク #fitness #フィットネス #筋トレ #筋トレ女子 #家トレ #自主トレ #減量 #減量中

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ブギス駅付近にある地元住民に親しまれている、「アルバート・センター・フードコート」は朝食におすすめです。他のホーカーズに比べると観光客の姿は少なく、値段も安いため、毎朝地元の常連客で賑わっています。

このホーカーズで朝食を食べて会社に出勤したり、学校に登校するなど、シンガポールの地元民の日常的な朝の光景が見られます。

甘い系の朝食パンからおかゆやご飯系の朝食まで、多くのメニューをラインナップしているので、毎朝利用しても飽きない、地元民が愛するおすすめのホーカーズです。

おすすめのご飯

シンガポール定番の朝食メニューといえば、「カヤトースト(泉興)」です。厚切りのパンにたっぷりのバターと、ココナッツや卵、砂糖にパンダンリーフなどで作ったカヤジャムと呼ばれるシンガポール独自のジャムが挟まった、ボリューム満点のトーストです。

甘めのカフェオレや、たっぷりのブラックコーヒーと共に朝食として食べる地元民がとても多いです。長年愛され続けている、国民的な朝ご飯の代表メニューともいえるメニューです。

ホーカーズは地元民にも観光客にも愛されている

シンガポール人には欠かすことのできない「ホーカーズ」は、美味しくて値段もリーズナブル、そして気軽にシンガポール料理が食せる、夢のようなフードアミューズメントです。

地元民にも観光客にもみんなに愛されるホーカーズで、ここでしか味わえなB級グルメや、屋台グルメをお腹いっぱい満喫してください。

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